The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.

Миксеры могут быть оснащены различными насадками для выполнения разнообразных задач.

Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.

Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.

Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.

Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки оборудование для кафе под ключ теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Привлекательная демонстрация продуктов, подходит для кондитерских изделий, салатов, напитков

Электромеханическое оборудование get more info предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:

Однако рестораторам, которые не готовы платить за самую новую и современную технику, придется пожертвовать чем-то из оборудования.

Основные требования к холодильному обслуживание кухонного оборудования оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и вместительность.

Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Самый невыгодный вариант из всех представленных, но иногда единственно возможный.